Excès de « sakomi » et spaghetti : attention au surpoids

---

Extrait de l'article: Une alimentation saine est l’une des clés pour une bonne santé. Une alimentation riche en glucides peut provoquer un déséquilibre hormonal dans le corps et affecter la production de leptine, d’insuline et d’autres hormones. Ce qui impacte négativemen

---

Une alimentation saine est l’une des clés pour une bonne santé. Une alimentation riche en glucides peut provoquer un déséquilibre hormonal dans le corps et affecter la production de leptine, d’insuline et d’autres hormones. Ce qui impacte négativement la santé mentale et physique. Les baguettes de pain communément appelées « sakomi » et les pates de spaghetti consommées en excès contribuent à la prise de poids.

Les « sakomi » et spaghetti, font partie intégrale de l’alimentation quotidienne de certains Togolais. Mais selon plusieurs nutritionnistes, ces aliments consommées en excès sont plutôt néfastes pour la santé, car ils favorisent généralement le surpoids et l’obésité. Les glucides raffinés entraînent une inflammation élevée dans le corps. Ce qui affecte aussi les fonctions cognitives. La prise de poids est sans doute l’effet secondaire le plus populaire de la consommation excessive de la baguette de pain. Selon une étude parue en octobre 2014 dans la revue « BMC Public Health », les personnes qui consomment deux tranches ou plus de baguettes au quotidien, sont plus sujettes à l’obésité que les individus qui mangent moins.

Comment sont fabriquées les baguettes de pain et pates de spaghetti ?

La majorité des types de pain sont ultra-transformés et ils sont privés de nutriments. Car les ingrédients qui ont contribué à la fabrication des spaghettis et des pains sont de la farine raffinée. Pourtant, la farine du blé est extrêmement pauvre en sels minéraux et de fibres. Elles contiennent également des ajouts comme insuline et bêta-glucane qui provoquent souvent des douleurs abdominales, des ballonnements du ventre et des gaz.

Risques de l’excès de ces aliments 

Lorsque le pain est hautement raffiné, il augmente l’inflammation dans le corps et entraîne parfois une résistance à l’insuline. Une condition qui est souvent précurseur du diabète. Le lien entre la tension artérielle élevée et la consommation de pain blanc et le spaghetti est plus étroit.

D’après les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies aux États-Unis, le pain et du spaghetti sont les plus grandes sources de sodium réputé pour faire augmenter la pression artérielle. En outre, une recherche datant de 2018 et publiée dans la revue « Nutrients » a révélé qu’une seule tranche de pain par semaine augmente le risque d’hypertension. Manger trop de pain blanc favorise aussi le développement du pré- diabète.

L'élément principal du pain et de spaghetti est ce que l’on appelle le « sucre lent », qui pénètre très lentement dans le sang pour constituer un véritable réservoir d’énergie ou de calories.  Tout ce stock de sucre nuit gravement et fragilise le corps au détriment de certaines maladies qui sont notamment hépatite alimentaire ou le diabète. 

Selon les nutritionnistes, la consommation en excès de ces aliments est vivement déconseillée aux jeunes dont la tranche d’âge se situe entre 30 et 35 ans. Cette période est considérée comme âge charnière où on a atteint le maximum de croissance. Puisque c’est à partir cet âge que la courbe de croissance commence à diminuer. Donc, à ce stade, le choix alimentaire est nécessaire.

Elom AKAKPO

Article validé par Kponou Matthieu Tobossi, Spécialiste de la diétothérapie