Consommer un aliment sucré lorsque l’on est diabétique ?

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by Sani David 13 Jan 2021 0 commentaires 640 Vues

Il est impossible pour une personne diabétique de se passer de la consommation de sucres. Cependant, il faut bien choisir les sucres en privilégiant les sucres complexes qui jouent un rôle central en étant la principale source d’énergie de notre organisme.

Il existe 2 grands types de sucres, que l’on appelle les glucides en nutrition. La première famille de glucides c’est les sucres simples ou appelés saccharose, que l’on retrouve dans le sucre blanc. C’est le sucre que l’on retrouve dans le miel mais aussi celui qui sert à fabriquer des bonbons ou que l’on ajoute à son café. La deuxième famille est composée des sucres complexes ou appelés amidon, que l’on retrouve dans le pain, les céréales dont le fonio, sorgho, mil, riz, le manioc, la pomme de terre ou l’igname.

Il est recommandé aux patients diabétiques de consommer 250 à 500 g de glucides complexes par jour issus de céréales comme le mil, le fonio, le riz ou des racines comme le manioc ou encore des tubercules comme l’igname.

 Qu’en est-il de la consommation de sucres simples et donc de miel ?

Les personnes qui sont atteintes de diabète doivent réduire au maximum la consommation d’aliments riches en sucres simples comme le sucre blanc, les confiseries ou encore le miel. La recommandation actuelle est d’en consommer au maximum 50g par jour, soit ce qui représente approximative 10 petites cuillères ou 3,5 cuillères à soupe. C’est une recommandation importante dans la mesure où ces aliments ont la propriété de faire monter très rapidement la glycémie.

Cependant, lorsque l’on doit choisir les 50g de sucres simples à consommer, mieux vaut consommer du miel que du sucre de table quel que soit sa couleur ou des confiseries sucrées. En effet, le miel, contrairement au sucre blanc, contient du glucose mais aussi du fructose qui va lui procurer un index glycémique plus faible que celui du sucre blanc. Contrairement aux confiseries sucrées, le miel ne contient pas de graisses ce qui est très important en cas de diabète.

Il faudra mieux remplacer les sucres simples industrialisés par du miel tout en restant très raisonnable sur les consommations maximums de sucres simples.

Gamé Koko

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