Viandes et poulets surgelés importés : attention aux maladies chroniques

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Extrait de l'article: Provenant d’Europe, d’Asie, d’Amérique, la viande de volaille surgelée importée doit normalement effrayer les consommateurs. Ceci au regard de sa qualité douteuse. Mais l’on constate que ces produits se retrouvent sur le marché sans que les...

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Provenant d’Europe, d’Asie, d’Amérique, la viande de volaille surgelée importée doit normalement effrayer les consommateurs. Ceci au regard de sa qualité douteuse. Mais l’on constate que ces produits se retrouvent sur le marché sans que les commerçants soient inquiétés. Qu’est-ce qui fait réellement de ces viandes un danger pour la santé ?

Les autorités togolaises ont pris des mesures draconiennes contre l’importation de la viande surgelée au Togo. Mais le phénomène ne cesse de gagner de l’ampleur.  Pourtant la législation togolaise fourmille des mesures d’interdiction de certains produits carnés, y compris les croupions de dindes.

Des « déchets » évacués de l’Europe 

La chaîne de télévision franco-allemande ARTE, dans un reportage sur la volaille importée en Afrique, a indiqué que les poulets surgelés en provenance d’Europe, sont pour la plupart des pondeuses en fin de ponte qui n’ont plus d’utilité dans l’élevage et qui constituent des facteurs de coût. Elle précise que 360 millions de poules en fin de ponte sont abattues chaque année en Europe. Ces poulets étaient transformés en poule à bouillon, mais ces dernières années, ils ne sont plus consommés en Europe. Ce qui constituait pour les aviculteurs européens, des « déchets » avec un facteur de coût lié à leur abattage. C’est ainsi qu’ils ont eu l’idée de les exporter en Afrique, une manière de s’en débarrasser tout en faisant du profit. Ces produits se retrouvent alors sur le marché africain à des prix deux fois moins cher que les poulets locaux, malgré les frais liés à l’abattage, à la congélation et au transport.  Les clients s’adonnent à cœur joie parce que son prix défie toute concurrence. Or la preuve a été faite que la viande aviaire parvient aux consommateurs togolais et d’ailleurs avariée parce que commercialisée par une industrie agro-alimentaire et des négociants peu scrupuleux. Ceux-ci sont soucieux surtout de se débarrasser d’un produit impropre pour le consommateur européen mais excellent pour les Africains moins nantis.

Risques inquiétants de maladie 

La consommation des poulets surgelés importés peut provoquer des maladies chez ses consommateurs. Dans le transport de ces poulets dans des conteneurs, il est bien prouvé que la chaîne de froid est rompue. Pendant le transport, en principe, les poulets devraient être conservés à une température d’au moins 18°C. Mais, ce n’est pas toujours le cas, les poulets arrivent décongelés en Afrique. C’est dans cet état décongelé que les vendeurs africains les recongèlent. Or, d’après les spécialistes, tout produit décongelé ne devrait plus être recongelé. C’est dans ces conditions que ces viandes se décomposent, développent des toxines qui intoxiquent le corps après consommation et engendrent des dysfonctionnements et des maladies non transmissibles.  Aussi, ces poulets sont élevés et traités avec des médicaments et autres hormones qui peuvent créer la résistance microbienne, des déséquilibres hormonales chez les consommateurs.  

Quelquefois, ces aliments restent étalés à l’air libre durant des heures avant d’être achetés par le consommateur. Ce qui favorise la décomposition et crée des toxines dans ces produits. Madame Mimi, consommatrice à Kpalimé, a connu une mésaventure avec une viande congelé qu’elle a achetée et consommée : « j’avais fait une sauce tomate avec le poulet et après le repas, j’ai constaté que la sauce qui restée dans la marmite a pris de la mousse. Je n’ai pas compris. La nuit j’ai eu des maux de ventre et je vomissais. Ma sœur elle autre a fait la diarrhée cette même nuit. Finalement c’est à l’hôpital que nous sommes allés nous faire soigner ».

Mathieu Kponou Tobossi, Spécialiste en hygiène et qualité alimentaire évoque aussi des éventuels risques liés à la consommation de ces produits. « On note même que 75 % des antibiotiques utilisés chez le bétail ne sont pas assimilés malheureusement. Cela se retrouve dans les urines et les matières fécales ou bien ça s'accumule dans la chair de ces animaux.  Et ce sont ces chairs et ces viandes qu'on nous envoie ici.  On les fait congeler pour pouvoir les consommer pendant longtemps. Et bonjour les problèmes et les risques non négligeables pour la santé publique, malheureusement, il y a beaucoup de risques », souligne-t-il.

« Les préoccupations idoines n’étant pas prises, les viandes qui arrivent à la douane de Lomé sont pour la plupart souvent contaminées. C’est ainsi qu’on constate dans nos pays, que plus de la moitié de la viande importée n’est plus appropriée à la consommation humaine. On y découvre pourritures, dégradations et des grandes taches noires avec des moisissures et des contaminations par des matières fécales animales ou autres », informe la Ligue des Consommateurs Togolais à tavers un communiqué.

Abel OZIH