Manger tard le soir est mauvais pour la santé

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Extrait de l'article: L’heure à laquelle on mange est-elle finalement tout aussi importante que le contenu de l’assiette pour la santé ? C'est la question posée par une analyse d'études étrangères, dont deux conclusions ont été publiées dans la revue scientifique....

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L’heure à laquelle on mange est-elle finalement tout aussi importante que le contenu de l’assiette pour la santé ? C'est la question posée par une analyse d'études étrangères, dont deux conclusions ont été publiées dans la revue scientifique « Proceedings of the Nutrition Society ». Selon les travaux, manger tard le soir et prendre des repas à des heures irrégulières peut davantage nuire à la santé.

 

Dans le cadre de l'analyse de l'impact des habitudes alimentaires sur la santé, plusieurs équipes de chercheurs, issues du King's College London ou encore des universités de Newcastle et de Surrey (Angleterre), ont passé au crible plusieurs études et ont dégagé deux observations principales. 

La première confirme le fameux adage selon lequel il faut « petit-déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre ». Concrètement, les chercheurs ont décelé un lien entre des dîners riches en calories, ingérés en soirée, et l'obésité. La seconde est plus surprenante. Les chercheurs ont observé que les adultes qui mangent aux mêmes horaires sont moins obèses que ceux qui s'alimentent de façon aléatoire.

Dîner de façon aléatoire dérègle l'horloge biologique

Si ces observations requièrent d'autres données pour identifier le mécanisme, les chercheurs avancent tout de même la piste de la chrono-nutrition, un domaine exploré depuis les années 1950, qui consiste à s'alimenter en fonction des rythmes biologiques de son organisme. L'objectif est d'optimiser au maximum l'assimilation des aliments, exactement comme pour une prise de médicaments. Le corps fabrique des enzymes digestives qui vont réagir différemment en fonction de ce que l'on mange et de l'horaire auquel on mange.

Eviter le sucre au réveil

Biologiquement le corps n'a pas besoin de sucre le matin mais de protéines. En cas d'apport de sucre, il ne sait pas quoi en faire et le stocke. C’est la même chose pour la composition et l'horaire du dîner, on évite toujours de manger après 21 heures, excepté pour les travailleurs de nuit évidemment. Les mouvements intestinaux s'arrêtent à partir de 22h30. Si l'on dîne tard et riche, on ressentira un inconfort digestif et la température du corps augmentera. Cela nuira au sommeil.

Prendre des repas à une heure fixe

On ne connaît pas le mécanisme mais il est certain que manger de façon aléatoire dérègle l'horloge biologique, synchronisée par l'horaire et la composition des repas, l'activité physique et la lumière. Une horloge biologique perturbée entraîne un sommeil de mauvaise qualité et favorise l'obésité.

Bien s'alimenter

Au petit-déjeuner, on opte pour du bon gras et des protéines, qui comblent les besoins de l'organisme, participent à la construction de nos membranes cellulaires et garantissent la satiété. Au déjeuner, on veille à son apport de protéines animales ou végétales. Au dîner, on s'octroie un repas moins gras et moins copieux. On évite ainsi de stocker les graisses et on se garantit un bon sommeil.

Elom AKAKPO