SIALO 2025 : Le projet SAFE pour sécuriser la filière lait et viande au Togo

---

Extrait de l'article: L’organisation Vétérinaires Sans Frontières Suisse (VSF Suisse) au Togo a procédé au lancement officiel du projet SAFE (Renforcement de la sécurité sanitaire et économique des acteurs liés aux filières d’élevage), le 20 octobre 2025 à Lomé....

---

Le projet SAFE (Renforcement de la sécurité sanitaire et économique des acteurs liés aux filières d’élevage a été lancé, le 20 octobre 2025 à Lomé. L'initiative, à l'actif de l'ONG Vétérinaires Sans Frontières Suisse (VSF Suisse) au Togo vise à améliorer la santé publique, la qualité des produits d’origine animale et les conditions de vie des communautés vivant de l’élevage au Togo. Le projet s'inscrit dans le cadre des activités marquant la 12ème édition du Salon International de l’agriculture et de l’agroalimentaire de Lomé, couplé de l’exposition Élevage (SIALO),  déroulé du 14 au 20 Octobre 2025 au CETEF.  

Table des officiels lors de la cérémonie

Selon le rapport 2022 du Global Food Security Index, le Togo affiche un score de 42,3 pour l’indicateur de qualité et sécurité sanitaire des aliments, le classant 108e sur 113 pays. Cette faiblesse s’explique notamment par l’absence de mécanismes garantissant la traçabilité des aliments, un accès limité à l’eau potable, et la difficulté de conserver les aliments en raison d’un faible accès à l’énergie.

Les produits animaux, particulièrement le lait et la viande, sont parmi les plus vulnérables à ces conditions, du fait de leur nature hautement périssable. De plus, la persistance de maladies zoonotiques (transmissibles de l’animal à l’homme) aggrave les risques sanitaires, avec des conséquences économiques importantes pour les familles vivant de l’élevage et de la transformation de ses sous-produits.

Pour Dr Géraud Hellow, Directeur pays de VSF Suisse, le projet SAFE vise à réduire les risques d'intoxication et de mauvaise manipulation, c'est à dire les problèmes d'hygiène sanitaire autour de la filière des filières lait et viande. « Nous sommes tous engagés à collaborer pour renforcer la sécurité sanitaire autour du lait et de la viande. Nous savons tous que la manipulation des produits depuis l'élevage  jusqu'aux plat, il y a des risques sanitaires dû à la présence de certaines maladies. Ce projet vise à réduire les problèmes d’hygiène et sanitaires dans ces filières, afin de permettre aux acteurs d’en tirer de meilleurs revenus pour leurs familles et leurs communautés», fait-il savoir .

Le projet SAFE, d'un coût global à hauteur de 160 millions de francs CFA est mis en œuvre dans les préfectures de Blitta, Anié, Ogou, Haho et Zio. Il a pour objectif premier de renforcer les revenus des acteurs qui travaillent de ces filières lait et viande

De son côté, Magnim-niwê Beleyi, Directeur de la production animale, représentant le Secrétaire général du ministère en charge de l’Agriculture, a salué l’initiative, qui ,travaillera à mieux former les acteurs de la filière à bien conduire les animaux, . « Dans un contexte où les enjeux de sécurité alimentaire, de santé publique et de compétitivité économique sont étroitement liés, la qualité sanitaire des produits issus de l’élevage constitue une priorité stratégique. Ce projet vient répondre à ces défis en garantissant la salubrité des produits d’origine animale », a-t-il souligné.

Vue partielle des participants 

Quatre grands axes d’intervention du projet SAFE

Le projet SAFE, d’une durée de deux ans (octobre 2024 – septembre 2026), repose sur quatre axes majeurs : le développement des infrastructures de transformation à travers la réhabilitation des aires d’abattage, la création de mini-laiteries et le renforcement des services vétérinaires ; la promotion de l’approche “Une seule santé” (One Health), intégrant la santé humaine, animale et environnementale par des études, des sensibilisations et des cadres de concertation ; la promotion des bonnes pratiques d’élevage avec la mise en place de fermes écoles, la création de fonds de santé animale et le soutien aux services vétérinaires privés ; enfin, la promotion d’un commerce équitable et du bien-être animal via un système d’information de marché et des actions contre l’abattage des femelles gestantes. Le projet bénéficiera à 150 transformatrices de lait, 150 restaurateurs de rue, 50 bouviers et 800 agro-éleveurs, tous formés et accompagnés pour une production durable et hygiénique.

Présente au Togo depuis 2002, Vétérinaires Sans Frontières Suisse œuvre pour le développement durable des systèmes d’élevage en Afrique et dans le monde. Son approche repose sur l’amélioration du bien-être animal, la santé publique vétérinaire, la résilience des communautés rurales et la valorisation des produits locaux.

Raymond DZAKPATA