Bonnes pratiques alimentaires pendant Noël et Nouvel an
- Posted on 06/12/2024 13:13
- Film
- By abelozih@sante-education.tg
Extrait de l'article: Pendant les fêtes de fin d’année (Noël ou Nouvel an) il est indispensable d’adopter certaines bonnes pratiques : choisir les bons produits, les bonnes quantités et les bonnes techniques de cuisson et de préparation. Mettre toujours l’accent sur ces 2
Pendant les fêtes de fin d’année (Noël
ou Nouvel an) il est indispensable d’adopter certaines bonnes pratiques :
choisir les bons produits, les bonnes quantités et
les bonnes techniques de cuisson et de préparation. Mettre toujours
l’accent sur ces 2 mots : qualité et quantité. Si on veut
rester léger et profiter au mieux des fêtes de fin d’année, mettre de
la couleur au menu en pensant aux fruits et légumes qui, en plus,
rechargent en vitamines et en oligo- éléments.
Éviter les pièges pour garder un bon
poids
Préférer le poisson, son intérêt
nutritionnel est largement supérieur. Faire place aux fruits de mer :
ils sont riches en protéines, en vitamines, minéraux, oligo-éléments et sont
peu gras. Consommer de la viande en quantité raisonnable. Faire attention aux
viandes rouges et charcuteries qui sont riches en graisses et sel. Pour les
garnitures, privilégier les légumes de saison et oublier les fritures.
Modérer la consommation d’alcool : inutilement très calorique, la fête
peut être tout aussi réussie sans excès de bouteilles d’alcool.
Miser sur l’équilibre dans tout
Le principe de base d’une
alimentation équilibrée est de choisir des aliments simples, non préparés ou
cuisinés à l’avance, afin de maîtriser leur préparation et de choisir ce que
l’on y ajoute. Dégraisser toutes les
viandes de leur graisse visible et choisir bien les morceaux. Choisir des
bouillons ou fond de sauce dégraissés. Pour les desserts, penser à quelques
fruits exotiques agrémentés d’un sorbet. C’est le moment de mettre l’ananas à
l’honneur : sa richesse en bromélaïnes (des enzymes proches de la pepsine)
facilitera la digestion. Miser surtout sur les fruits frais. Enfin, pour les
amateurs de chocolat, opter pour le chocolat noir. C’est une bonne source de
magnésium, une source de fer et de phosphore, et fournit un peu de potassium,
de vitamines B1 et B2.
Éliminer
Les excès des réveillons pourront
surcharger l’organisme des toxines et autres déchets. Il faut les
éliminer. Pour cela, on n’a pas le choix : boire de l’eau en grande quantité.
Ajouter à l’eau les vertus diurétiques et dépuratives de quelques plantes à
préparer en tisanes ou même des fruits ou des agrumes. Demander conseil au nutritionniste.
Elom AKAKPO