Bonnes pratiques alimentaires pendant Noël et Nouvel an

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Extrait de l'article: Pendant les fêtes de fin d’année (Noël ou Nouvel an) il est indispensable d’adopter certaines bonnes pratiques : choisir les bons produits, les bonnes quantités et les bonnes techniques de cuisson et de préparation. Mettre toujours l’accent sur ces 2

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Pendant les fêtes de fin d’année (Noël ou Nouvel an) il est indispensable d’adopter certaines bonnes pratiques : choisir les bons produits, les bonnes quantités et les bonnes techniques de cuisson et de préparation. Mettre toujours l’accent sur ces 2 mots : qualité et quantité. Si on veut rester léger et profiter au mieux des fêtes de fin d’année, mettre de la couleur au menu en pensant aux fruits et légumes qui, en plus, rechargent en vitamines et en oligo- éléments.

Éviter les pièges pour garder un bon poids

Préférer le poisson, son intérêt nutritionnel est largement supérieur. Faire place aux fruits de mer : ils sont riches en protéines, en vitamines, minéraux, oligo-éléments et sont peu gras. Consommer de la viande en quantité raisonnable. Faire attention aux viandes rouges et charcuteries qui sont riches en graisses et sel. Pour les garnitures, privilégier les légumes de saison et oublier les fritures. Modérer la consommation d’alcool : inutilement très calorique, la fête peut être tout aussi réussie sans excès de bouteilles d’alcool.

Miser sur l’équilibre dans tout  

Le principe de base d’une alimentation équilibrée est de choisir des aliments simples, non préparés ou cuisinés à l’avance, afin de maîtriser leur préparation et de choisir ce que l’on y ajoute.  Dégraisser toutes les viandes de leur graisse visible et choisir bien les morceaux. Choisir des bouillons ou fond de sauce dégraissés. Pour les desserts, penser à quelques fruits exotiques agrémentés d’un sorbet. C’est le moment de mettre l’ananas à l’honneur : sa richesse en bromélaïnes (des enzymes proches de la pepsine) facilitera la digestion. Miser surtout sur les fruits frais. Enfin, pour les amateurs de chocolat, opter pour le chocolat noir. C’est une bonne source de magnésium, une source de fer et de phosphore, et fournit un peu de potassium, de vitamines B1 et B2.

Éliminer

Les excès des réveillons pourront surcharger l’organisme des toxines et autres déchets. Il faut les éliminer. Pour cela, on n’a pas le choix : boire de l’eau en grande quantité. Ajouter à l’eau les vertus diurétiques et dépuratives de quelques plantes à préparer en tisanes ou même des fruits ou des agrumes. Demander conseil au nutritionniste.  

Elom AKAKPO