Affichage de tous les articles de la catégorie «Alimentation»
À l’origine, laver son riz faisait partie intégrante de la procédure de cuisson de ce dernier. Hérité de traditions asiatiques et africaines, laver son riz servait avant tout à enlever les saletés, les résidus d’insectes, de poussières et les...
L’igname, très présente dans l’alimentation togolaise et ouest-africaine, est souvent considérée comme un simple aliment énergétique. L’igname occupe une place importante dans l’alimentation et l’économie du Togo. Cultivée dans plusieurs régions du..
Avant ou après le repas ? Le matin ou le soir ? Quel est le meilleur moment de la journée pour manger des fruits, pour le poids, la forme ou la digestion ?
L’organisme de l’homme, à partir de 30 ans, entre dans une phase charnière : baisse progressive de la testostérone, stress oxydatif accru, risques cardiovasculaires plus élevés. Seule l’alimentation devient alors un levier important pour éviter les e
Plat emblématique de la cuisine africaine, particulièrement populaire en Côte d'Ivoire, « alloco » et très apprécié au Togo, « amandan toto », la banane plantain frite, occupe une place de choix dans l’alimentation quotidienne de nombreuses familles.
Le jus de betterave rouge est souvent présenté comme un aliment « santé » en raison de sa richesse en nutriments. Ces composés jouent un rôle important dans la lutte contre le stress oxydatif, un processus qui peut endommager les cellules et favorise
Si des boissons comme les jus de fruits ou les sodas font grimper la glycémie en flèche à cause de leur richesse en sucres, d’autres peuvent, en revanche, aider au maintien d’un taux de glycémie stable, voire participent à le faire baisser...
L’igname violette, oui ce n’est pas une fiction, mais une réalité. Il existe réellement l’igname à chaire violette. Elle est peu connue du grand public de ces dernières années, mais certains Togolais surtout de la région du grand Kloto, notamment à..
A chaque étape de la vie, l’organisme humain passe par une série de problèmes auxquels il faut faire face. L’un des problèmes les plus connus sont les changements dans les habitudes alimentaires. Voici certains changements qui surviennent dans les ha
Parmi les plantes aux multiples vertus, l’hibiscus se distingue comme une boisson minceur efficace. Consommé principalement sous forme de tisane, appelée bissap en Afrique de l’Ouest, il est reconnu pour ses bienfaits digestifs, brûle-graisses et dra
Le sucre entretient les grignotages. Avoir besoin en permanence de carburant, alors qu’on fait souvent le plein, semble incompréhensible, il y a pourtant une explication physiologique. C’est le résultat du couple sucre et insuline. Lorsqu’on consomme
La banane et l’ananas, très présents dans les marchés, ne sont pas seulement délicieux. Ils sont de véritables alliés de la santé. Ils sont de véritables médicaments naturels, accessibles, économiques et adaptés au contexte africain. Bien intégrés...