Signes des allergies alimentaires

---

Extrait de l'article: L'allergie alimentaire est un ensemble de réactions immunitaires anormales après l'ingestion d’un aliment. Les œufs, les différents types de noix, le poisson et les fruits de mer font partie des aliments les plus susceptibles de provoquer des crises

---

L'allergie alimentaire est un ensemble de réactions immunitaires anormales après l'ingestion d’un aliment. Les œufs, les différents types de noix, le poisson et les fruits de mer font partie des aliments les plus susceptibles de provoquer des crises d'allergie.

Les symptômes d’une allergie

Ils vont de l’eczéma à l’asthme en passant par des troubles digestifs. Dans certains cas, des réactions plus sévères peuvent se produire, œdèmes ou chocs anaphylactiques pouvant être mortels. Ces allergies constituent une véritable charge pour l'individu concerné, mais également pour l’entourage, contraint de se montrer en permanence extrêmement vigilant.

Un lien avec l'environnement et les modes de vie 

Il est encore trop tôt pour affirmer pourquoi le nombre d'allergies augmente, mais les théories pour lutter contre ce phénomène sont nombreuses. L’augmentation des allergies est fonction de la nourriture et du lieu de résidence du patient. L’amélioration du diagnostic et la prise de conscience ne sont pas les uniques raisons qui expliquent l’augmentation du nombre d’allergies. Les allergies et la sensibilité à certains aliments sont « probablement liées à des causes environnementales et aux modes de vie des occidentaux ». Pollution, changement de régimes alimentaires et une exposition moindre aux microbes modifient la réponse du système immunitaire.

Quelles sont les solutions ?

Si l'environnement peut jouer un rôle, ce n'est pas le seul facteur. Parmi les théories évoquées, une amélioration trop marquée de l’hygiène de vie a pour conséquence que les enfants ne contractent plus autant d’infections et ne développent donc pas suffisamment de défenses immunitaires. Le manque de vitamine D chez les jeunes enfants est également mis en avant. Celle-ci permet de renforcer le système immunitaire et ainsi rendre moins sensible aux allergies. Or, la plupart sont en carence. Autre mode de prévention, bien veiller à la diversification alimentaire. Le développement de l'allergie est retardé voire supprimé, car le système immunitaire de l'intestin est prêt.

Elom AKAKPO