Equilibre et bien-être mental : recettes et aliments

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Extrait de l'article: Stress, angoisse, anxiété, troubles nerveux, irritabilité, sautes d'humeur, déprime passagère, fatigue nerveuse…lorsqu’on est soumis à ces tensions, on peut vite prendre de mauvaises habitudes alimentaires. On grignote, on se jette sur des gâteau....

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Stress, angoisse, anxiété, troubles nerveux, irritabilité, sautes d'humeur, déprime passagère, fatigue nerveuse…lorsqu’on est soumis à ces tensions, on peut vite prendre de mauvaises habitudes alimentaires. On grignote, on se jette sur des gâteaux ou des aliments caloriques et à faibles apports en nutriments essentiels. Quand on se sent très stressée, l'un des premiers réflexes que l'on a, c'est d'aller soit à la pharmacie, soit chez le médecin, pour se faire prescrire des cachets ou des anxiolytiques. Mais il y a une autre alternative, plus saine, plus naturelle, mais tout aussi efficace ; comme surveiller ce que l'on met dans l’assiette par exemple. 

Certains aliments sont reconnus pour être particulièrement stresseurs pour l’organisme. Voici des aliments qui aident vraiment à réguler le stress et qui peuvent accompagner dans les périodes difficiles. Riches en minéraux et vitamines, ces aliments représentent un véritable apport au quotidien. Ils sont bons pour l’équilibre alimentaire et ont une réelle action bénéfique sur le cerveau.

Fruits

Ananas, banane, poire, dattes, avocats, mangue, orange, citron, ces délicieux fruits renferme deux antistress puissants : le potassium et les acides gras monoinsaturés. Ces deux éléments nutritifs diminuent la pression artérielle et les acides gras monoinsaturés seraient, de plus, importants pour éloigner la dépression. Ces fruits sont reconnus pour avoir une action anti-inflammatoire et pour améliorer la circulation du système circulatoire et cardiovasculaire. Leur richesse en oligoéléments comme le magnésium et le potassium. Un bon rapport magnésium/potassium permet une bonne transmission de l’influx nerveux, une bonne oxygénation du cerveau et règle la teneur en eau de la cellule.

Recette 1 : Mixer 3 carottes, 1 demi citron et 2 oranges pour un verre de jus. Prendre ce jus 01 fois par jour pendant 01 semaine. Il aide à garder un cerveau au top. On peut également y ajouter du gingembre selon l’appétence pour cet ingrédient.

Recette 2 : 03 carottes, 01 orange, 01 racine de gingembre frais, 01 cuillérée à café de poudre de curcuma. Laver les carottes en les frottant bien, sans les peler. Les couper en morceaux et les placer au blender. Peler le gingembre, le couper en morceaux. Mettre le gingembre et le curcuma aussi dans le blender. Presser l’orange et verser le jus avec pulpe dans le blender. Mixer l’ensemble jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Si on souhaite une texture plus liquide, on peut rajouter un peu d’eau.

Œufs et produits laitiers

Quand on parle d’œufs et de nutriments, on pense surtout aux protéines, mais ils ne contiennent pas que ça. Ils présentent également une teneur en vitamines du groupe B, réputées pour leurs vertus antistress. Généreux en calcium, en magnésium ainsi qu'en vitamines du complexe B, les produits laitiers aident à maîtriser le stress. Plus particulièrement, le lait fournit du tryptophane qui aiderait à produire de la sérotonine et à procurer une sensation de détente.

Epices

Curcuma, cannelle, ail, oignon, gingembre, piment, enveloppent, réchauffent et stimulent les neurones. Leur action influence par exemple les fonctions cérébrales en boostant la concentration, la mémoire et l'attention.  Connues pour leurs vertus anti-inflammatoires et anti-oxydantes, ces épices activent l'hormone de la bonne humeur, la sérotonine.

Recette 1 : Faire bouillir ½ litre d’eau avec une cuillère à café a poudre de cannelle et un morceau de gingembre frais épluché et coupé en morceaux. Laisser cuire 5 min puis éteindre le feu et laisser infuser 10 min. Sucrer avec du miel. A prendre 15minutes après le petit déjeuner. 

Recette 2 : Porter à ébullition 250 ml d’eau. Ajouter 1 cuillérée a café de curcuma frais râpé et 1 cuillérée a café de gingembre frais râpé. Faire mijoter à feu doux. Laisser infuser le mélange pendant 10 à 15 minutes. Filtrer le tout puis ajouter 1 cuillérée a café de poivre noir, 1 cuillérée a café de jus de citron et 1 cuillérée a café de miel. A prendre 15 minutes après le petit déjeuner.  

Les oméga 3

Pour garder le stress sous contrôle, ajoutez des acides gras oméga-3 à votre alimentation. Ces acides gras essentiels freinent les hormones du stress et protègent contre la dépression.  Opter aussi pour les huiles végétales : noix, arachide, soja, olive, noix de palmiste. Riches en Oméga-3 et en vitamine E, elles protègent notre cerveau en neutralisant les radicaux libres.

Plantes

Certaines plantes ont naturellement des vertus anxiolytiques et déstressantes et peuvent permettre de mieux gérer le stress et les angoisses au quotidien. Optez pour des infusions de menthe poivrée, moringa, basilic, pissenlit, vrai kinkéliba, la citronnelle. Consommées sous forme de thés, tisanes, infusions, elles ont des effets bénéfiques sur la vigilance, la concentration et la mémoire, donc contre le stress, l’angoisse et la dépression.

Recette à la citronnelle : Un bouquet moyen de citronnelle fraiche portée à ébullition dans 500 ml d’eau (quantité d’1 sachet pure water) pendant 5 minutes. Retirer du feu. Ajouter 2 citrons pressés et leur zeste. Laisser infuser pendant 5 minutes. Boire à jeun le matin.

Un bain

Le bain relaxe aussi bien le corps que l'esprit. Une parenthèse de douceur qui relaxe les muscles, évacue les tensions et fait oublier tous les soucis dans les vapeurs d'un instant. Pensez aux huiles essentielles. Des recherches distinctes ont montré que l'inhalation de l'odeur de l'huile de menthe poivrée peut apaiser l'anxiété chez les personnes hospitalisées pour une crise cardiaque ou un accouchement. Quelques gouttes de ces huiles essentielles antifatigue suffisent à noyer les tensions dans l'eau du bain.

Le miel

Il contribue à la production d'endorphines qui influent favorablement sur l'angoisse. Il est sources de vitamines B, C, de minéraux tels que le magnésium, potassium, fer, cuivre ; donc excellents pour combattre la fatigue et le stress.

Prendre son temps

Le meilleur remède pour gérer la pression quotidienne est de prendre le temps. Un bien-être global favorisé non par la lenteur, mais par des pauses. Par exemple s’offrir de véritables pauses-déjeuner. Quitter le bureau, s’asseoir devant une table et se donner le temps de manger. Savourer les aliments, boire, mâcher lentement. Une pause de qualité soulage durablement le stress. On fournit, au passage, énergie et motivation pour aller au bout d'une journée intense.

Les aliments ennemis du cerveau

Les graisses saturées occupent la première place sur la liste des ennemis du cerveau. On les trouve surtout dans le beurre, la crème, la charcuterie : c’est à dire les graisses d’origine animale. Mais c’est moins dans notre alimentation que dans notre hygiène de vie et notre environnement que se trouvent le plus grand nombre des ennemis de notre cerveau. Il s’agit notamment de l’alcool, du tabac, des drogues et de la pollution ; notamment celle liée aux métaux lourds, comme le mercure ou l’aluminium, mais aussi celle causée par les pesticides et les additifs. Enfin, gare aux carences, qui témoignent d’une insuffisance dans notre alimentation et nuisent au bon fonctionnement du cerveau.

Abel OZIH