Aubergine africaine « Agbissan » : bon régulateur du sucre sanguin
- Posted on 11/04/2024 09:27
- Film
- By raymonddzakpata@sante-education.tg
Extrait de l'article: L'aubergine africaine ou sauvage, appelée en Ewé « Agbissan » est un légume qui apporte beaucoup à l'organisme. Elle contient des nutriments tels que le calcium, le phosphore et le fer. Selon Mathieu Tobossi, Spécialiste en Hygiène et Qualité...
L'aubergine
africaine ou sauvage, appelée en Ewé « Agbissan » est un légume qui
apporte beaucoup à l'organisme. Elle contient des nutriments tels que le
calcium, le phosphore et le fer. Selon Mathieu
Tobossi, Spécialiste
en Hygiène et Qualité Alimentaires et Diétothérapeute, l’aubergine africaine est un légume bénéfique
pour les diabétiques.
Légume riche en eau (environ 90 et sa
composition), l’aubergine «Solanum aethiopicum » est un aliment à
faible teneur en calories, qui devient une excellente alternative pour ceux qui
suivent un régime alimentaire restrictif. Il aide au contrôle du diabète en
raison de sa grande quantité de fibres et de sa faible teneur en glucides. Si on
fait attention à la glycémie, consommer l'aubergine africaine, parce qu'elle a
la capacité de réduire l'absorption du glucose dans le corps. C'est donc un
légume intéressant pour les personnes diabétiques.
« C'est un légume qui protège
les cellules pancréatiques et améliore leur profil lipidique et glycémique,
c'est-à-dire qu'il évite la surcharge du pancréas en mauvais corps gras et
renforce son activité antidiabetique », souligne Mathieu Tobossi, Spécialiste en Hygiène et Qualité
Alimentaires et Diétothérapeute.
Connue pour absorber les graisses grâce à ses antioxydants, elle permet de
lutter entre autres contre le manque de fermeté de la peau. L'aubergine
africaine est riche en fibre et permet un effet rassasiant par impression de
volume, avec un apport énergétique supplémentaire limité. Il peut ainsi
contribuer à la régulation du poids. Pour les personnes désireuses de perdre
quelques kilos, c'est le légume à garder tout près de soi.
Par ailleurs, elle contribue également à une
bonne digestion. On consomme quelquefois des aliments qui sont peu
digeste pour l’organisme. En consommant l'aubergine africaine, elle facilite la
digestion des aliments et assure le passage régulier des aliments dans notre
corps en facilitant le transit. Composée d'antioxydants naturels comme les
vitamines C et E, les séléniums ou encore les caroténoïdes, la peau de
l'aubergine africaine contribuerait à lutter contre le développement de
différents cancers et de certaines maladies cardio-vasculaires.
William O.