Sucre industriel : attention aux maladies

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Extrait de l'article: Selon des chercheurs américains, le sucre industriel, ou sucre blanc ou encore sucre raffiné contribue à environ 35 millions de décès dans le monde chaque année. Les dégâts du sucre sur l’organisme sont si graves, qu’il doit être considéré comme une

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Après avoir lu cet article, et avant de sucrer la bouillie, café, thé, ou avant de manger une confiture, de la pâtisserie, avant de boire une boisson sucrée, réfléchir très bien et songer à sa santé.

Selon des chercheurs américains, le sucre industriel, ou sucre blanc ou encore sucre raffiné contribue à environ 35 millions de décès dans le monde chaque année. Les dégâts du sucre sur l’organisme sont si graves, qu’il doit être considéré comme une substance potentiellement toxique comme l'alcool, le tabac et la cocaïne. Il y a de cela quelques siècles en Europe, le sucre ne s’obtenait qu’après une prescription médicale. Car, il s’agit d’un produit chimique qui doit être utilisé selon certaines règles pour éviter ou limiter ses effets nocifs sur la santé. En somme, le sucre n’était pas une substance disponible partout et consommer par tous. Mais depuis le siècle passé jusqu’alors, le sucre industriel a pris d’assaut l’alimentation des populations de la terre. La consommation incontrôlée et excessive de ce produit est à l’origine aujourd’hui des ennuis graves de santé dont le plus connu est le diabète et tout son corolaire.  

Selon sa définition populaire, le sucre est une substance de saveur douce. Mais en réalité, il n’en est pas toujours ainsi. En chimie, on ne parle pas de sucre, mais de glucides. Il existe des glucides et non un seul glucide. Autrement dit, il n’existe pas un sucre, mais des sucres. Seuls les glucides simples ont une saveur sucrée : le saccharose (dans la betterave et la canne), le lactose (dans le lait), le maltose (dans l’amidon), le glucose (dans le miel, le raisin et l’amidon) et le fructose (dans les fruits).

Ceci dit, le sucre n’a pas toujours une saveur douce. C’est pourquoi, il est difficile de faire comprendre aux gens que lorsqu’on prend un repas composé de la pâte du maïs et d’une sauce de légume, il y a du sucre dans ce repas. C’est ainsi que lorsqu’une personne prend un gobelet de bouillie à base du maïs, du tapioca, ou du riz, sans ajouté du sucre, elle a, sans le savoir consommer du sucre. Car, le maïs, le riz et le tapioca fait à base du manioc, continent de l’amidon qui contient un sucre ou un glucide appelé maltose. Certains légumes contiennent du sucre appelé fructose.  L’organisme va synthétiser le maltose et le fructose en glycogène qui est la consommation énergétique des cellules.

Les glucides font partie, à l’instar des protéines et les lipides, des constituants essentiels des êtres vivants et de leur nutrition. Ils représentent 40 à 50% des calories apportées par l’alimentation humaine. C’est pourquoi, donner trop de sucre à l’organisme est très dangereux pour la santé.  

Le sucre blanc dangereux pour la santé

En dehors des glucides ou sucres obtenus à travers une alimentation naturelle, l’organisme n’a besoin d’aucune autre forme de sucre. Toute forme de sucre industriel est toxique pour la santé des organes humains. Le sucre industriel à son origine, était destiné pour les sportifs. Puisqu’il s’agit de personnes qui produisent beaucoup plus d’efforts, le sucre leur permet d’avoir de l’énergie en plus pour atteindre les performances voulues. Quand une personne prend du sucre industriel, cela est comparable à un carburant en surplus et non indispensable qui doit être consommé. S’il n’est pas consommé, il doit être éliminé par certains organes dont le foie. Cette élimination demande beaucoup d’effort à l’organisme. Si le foie, devient incapable d’éliminer le surplus du sucre, celui-ci s’installe définitivement dans le sang : il se crée dès lors, un taux élevé du sucre dans le sang ou l’hyperglycémie qui est à l’origine du diabète.

C’est pourquoi, il est conseillé aux populations la pratique régulière d’un exercice physique ou sportif pour aider l’organisme à éliminer le sucre en surplus. Mais combien de personnes pratiquent le sport. Tout le monde est presque accro au sucre, mais très peu de personnes bougent en faisait un exercice physique. La grande majorité est considérée comme des sédentaires.  

Le sucre, acheté sur le marché, n’est pas indispensable à l’organisme. Pour certains experts, il s’agit d’un stupéfiant au rang de la drogue. Au même titre que les autres stupéfiants, le sucre est une substance présentant un important risque d’abus et susceptible d’engendrer une consommation problématique.

Pourquoi le sucre est toxique ?

Le sucre n’est pas comme certains le prétendent, un produit naturel. Le sucre blanc, industriel, raffiné, est un produit artificiel abstenu après plusieurs étapes de transformation chimique. Il s’agit du saccharose, appelé aussi « le sucrose », qui n’existe pas dans la nature, malgré qu’il soit issu de plantes. La transformation et le raffinage sont faits par certains produits qui font grossir ou qui sont testés au laboratoire pour causer le diabète chez les rats, selon certains chercheurs.  Le sucre blanc pollue le corps, appauvrit l’organisme et tuent les organes, en commençant par les dents.

Que faire ?

Ici, le souhait c’est d’avoir deux catégories de personnes. Une première catégorie composée des gens qui vont réduire sensiblement leur consommation du sucre. Une deuxième catégorie composée de ceux-là qui vont avoir le courage d’éviter, voire de proscrire la consommation du sucre.

En substance, il faut que chacun revoie le rythme de consommation du sucre. Dans les ménages, il faut que les parents régulent leur propre consommation et surtout celle de leurs enfants. Il faut que les parents arrêtent de gaver les enfants de sucreries.  Il faut que les chrétiens et autres religieux sachent que la meilleure façon d’éviter l’alcool, n’est pas de se jeter sur les boissons sucrées, mais de boire de l’eau. Oui, que chacun adopte l’eau qui est la seule boisson dont l’organisme a besoin.  Que chacun commence sa journée en buvant un grand verre d’eau, avant même le petit-déjeuner. C’est un merveilleux cadeau aux reins, ils seront plus sains, plus propres pour nettoyer le sang.   A l’instar de l’alcool qui n’apporte rien de bénéfique à l’organisme, le sucre industriel est un fléau qui contribue à une morbidité et mortalité grandissante au Togo et dans le monde. Le contrôle de la consommation du sucre, voici un autre défi de santé publique et développement pour les pays en développement.

Gamé KOKO

Article validé par Dr Essoréké Tchaou, Nutritionniste-Diététicien, Responsable du cabinet « Santé Durable »