Aliments pour améliorer et protéger la vision

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Extrait de l'article: Avoir une bonne vision ne dépend pas uniquement de la génétique ou de la qualité des lunettes. La santé des yeux repose en grande partie sur l’alimentation. Certains nutriments, tels que la vitamine A, la lutéine, la zéaxanthine et les oméga-3, jouen

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Avoir une bonne vision ne dépend pas uniquement de la génétique ou de la qualité des lunettes. La santé des yeux repose en grande partie sur l’alimentation. Certains nutriments, tels que la vitamine A, la lutéine, la zéaxanthine et les oméga-3, jouent un rôle clé dans la protection et l’amélioration de la vision. Voici certains aliments à privilégier pour garder les yeux en pleine forme.

Les yeux sont essentiels à la qualité de vie, mais ils sont souvent exposés à des agressions : écrans, pollution, stress oxydatif, ou encore carences alimentaires. Une alimentation équilibrée et riche en nutriments spécifiques peut jouer un rôle clé pour protéger et entretenir la santé visuelle.

Légumes à feuilles vertes

Gboma, persil, chou, laitues, riches en lutéine et en zéaxanthine, sont excellents pour protéger les yeux contre les rayons UV et prévenir des maladies oculaires.  Selon l’Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (Inserm-France), les antioxydants contenus dans les feuilles vertes défendent le corps contre les radicaux libres, des substances nocives qui participent au développement de certaines maladies oculaires.

Carottes

Les carottes sont célèbres pour leur haute teneur en bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A dans le corps. La vitamine A est indispensable pour la santé de la rétine et améliore l’adaptation des yeux à l’obscurité.  Une étude publiée par des chercheurs de l’INSERM et de l’université de Bordeaux au Centre de recherche Bordeaux Population Health met en évidence de façon inédite une association entre les caroténoïdes circulants, des pigments végétaux protecteurs pour la rétine, et une réduction du risque de développer des pathologies oculaires.

Agrumes

Les agrumes comme les oranges, les mandarines, pamplemousses et les clémentines sont riches en vitamine C, un puissant antioxydant qui protège le cristallin et la cornée, réduisant ainsi le risque de cataracte. Se référant à une étude britannique, le site « Metronews » rapporte que consommer davantage d'aliments riches en vitamine C, peut permettre de protéger les yeux et d’éviter nombre de problèmes de vue liés à l'âge, dont la cataracte. Des chercheurs du King College de Londres ont ainsi prouvé que les antioxydants dont regorge la vitamine C, peuvent ralentir la progression de cette maladie à hauteur de 33%.

Avocats

La vitamine E, présente dans les noix, et avocats, est un antioxydant vital pour la protection contre la cataracte. Elle protège les tissus oculaires contre les radicaux libres. D’après l’étude « Avocado consumption increases macular pigment density in older adults » publiée dans « Nutrients », en neutralisant les radicaux libres, la vitamine E aide à préserver la santé de la macula, la partie centrale de la rétine responsable de la vision centrale nette. De plus, les effets protecteurs de la vitamine E s’étendent à la prévention de la formation de cataractes en inhibant l’oxydation des protéines du cristallin.

Huîtres

Les huîtres sont une source riche en zinc. C’est donc une substance clé dans la protection des yeux. On en trouve dans les membranes de l’œil.  Le zinc joue un rôle clé en transportant la vitamine A du foie à la rétine pour la pigmentation oculaire. C’est ce que révèle une étude publiée en octobre 2019 dans la revue  «JAMA ophthalmology».

Poissons gras et oméga-3

Les acides gras oméga-3, notamment le DHA, sont essentiels pour la santé rétinienne. Une étude AREDS2 (Age-Related Eye Disease Study 2), publiée dans le Journal of the American Medical Association.a montré que les poissons gras comme le saumon, les sardines et le maquereau sont riches en acides gras oméga-3, essentiels pour la santé rétinienne et la prévention du syndrome de l’œil sec. Ces acides gras aident également à maintenir la structure cellulaire des yeux.

Œufs

Des chercheurs de l'Université de Californie à San Diego (États-Unis) ont montré que les œufs, en particulier le jaune, sont une excellente source de lutéine, de zéaxanthine et de vitamine E, trois nutriments essentiels pour la santé oculaire. Ces composés jouent un rôle essentiel dans la protection des yeux contre les dommages oxydatifs, tout en contribuant à maintenir une vision nocturne optimale. Ils apportent également du zinc, important pour la fonction rétinienne et la perception des couleurs. 

Pour Intégrer ces aliments au quotidien, varier son alimentation, préférer les produits frais, consommer des portions adéquates. Boire suffisamment de l’eau pure car l’intérieur de l’œil contient 97 % d’eau. Respirer, se détendre.

Elom AKAKPO