Portrait/ Coura Yasmine Sandrine Ouedraogo/Zerbo : accompagner les patients vers une éducation nutritionnelle

---

Extrait de l'article: Diététicienne comportementaliste, spécialisée dans les troubles du comportement alimentaire (TCA) et l'image corporelle, Coura Yasmine Sandrine Ouedraogo/Zerbo est une professionnelle passionnée par son métier. Son approche unique, mêlant nutrition,

---

Diététicienne comportementaliste, spécialisée dans les troubles du comportement alimentaire (TCA) et l'image corporelle, Coura Yasmine Sandrine Ouedraogo/Zerbo est une professionnelle passionnée par son métier. Son approche unique, mêlant nutrition, psychologie et bienveillance, lui permet d'accompagner ses patients vers une relation saine et équilibrée avec la nourriture.

L’approche de Yasmine Sandrine Ouedraogo/Zerbo est fondée sur l'écoute et la personnalisation. Elle prend le temps de comprendre les besoins spécifiques de chaque personne, qu'il s'agisse d'une prise en charge nutritionnelle pour un problème de santé particulier (comme le diabète, l'hypertension ou les troubles alimentaires) ou simplement d'une volonté de maintenir un mode de vie sain. Son rôle est de guider ses patients vers des habitudes alimentaires plus saines, et insister sur l'importance de l'éducation nutritionnelle : comprendre ce que l'on mange, pourquoi on le mange et comment notre corps réagit.

Un parcours motivé par l'humain

Tout part d’une histoire : « J'ai choisi la diététique comportementale après avoir constaté les ravages des régimes amaigrissants sur mes patients. Ils connaissaient les règles diététiques, mais ne parvenaient pas à perdre du poids durablement. L'effet yoyo, les frustrations et l'épuisement m'ont convaincue de l'inefficacité de cette approche. », souligne-t-elle. C’est en observant les dégâts causés par les régimes amaigrissants, tant sur le plan physique et psychologique, que Coura Zerbo a décidé de se spécialiser dans le comportement alimentaire. Le cercle vicieux de l'effet yoyo, les frustrations et l'épuisement liés aux régimes restrictifs l'ont convaincue de l'inefficacité de cette approche.

Le quotidien d'une diététicienne comportementaliste

« Mes journées sont bien remplies : consultations individuelles, suivi des dossiers, ateliers de groupe. J'accorde une grande importance à l'écoute et aux conseils personnalisés. Les moments les plus gratifiants sont ceux où je vois mes patients progresser et retrouver une relation sereine avec la nourriture. », exprime-t-elle.

Ceci montre combien les journées de Coura sont rythmées par l'écoute et le conseil. Elle prend le temps de comprendre les difficultés de ses patients et de leur prodiguer des conseils adaptés. Les moments de réussite, où elle voit ses patients améliorer leur qualité de vie, sont sa plus grande source de satisfaction.

L'importance de la diététique pour la santé publique

Coura dans sa mission d'éducation nutritionnelle et sa lutte contre la malnutrition participe également à la construction d'une société plus saine et plus consciente de ses besoins. C’est ainsi qu’elle précise : « Je suis convaincue que mon métier joue un rôle crucial dans le développement de notre pays. En prévenant et en gérant les maladies liées à l'alimentation, je contribue à alléger la pression sur le système de santé et à améliorer la productivité de la population. »

Les défis du métier

Au quotidien, Coura Yasmine Zerbo doit faire face à la résistance des patients, aux préjugés et aux contraintes du système de santé. « La résistance au changement des patients, les attentes irréalistes, la stigmatisation de l'obésité et la complexité des TCA sont autant de défis à relever. Je déplore également le manque de reconnaissance de ma profession et les contraintes liées au système de santé», explique combien, le métier de diététicienne comporte un lot de difficultés.

Équilibre entre vie professionnelle et personnelle

Ce travail n’est pas aussi simple à gérer, en tant que mère de famille mais : « Grâce à une bonne organisation et au soutien de mon mari, je parviens à concilier ma vie professionnelle avec mon rôle de femme et d'épouse. Je m'accorde des moments de pause pour me ressourcer et partager des moments de qualité avec ma famille. », réjouit-elle. Coura parvient à trouver un équilibre entre sa vie professionnelle et personnelle grâce à une organisation rigoureuse et au soutien de son entourage.

Un environnement de travail stimulant

Elle évolue dans un environnement de travail stimulant, où elle se sent soutenue et valorisée. « J'apprécie mon environnement de travail, collaboratif et bien équipé. Je me sens soutenue par mon équipe et valorisée dans mon rôle. Les retours positifs de mes patients me confortent dans mon choix de carrière. », dit-elle.

Propositions pour améliorer le système de santé

« Si j'étais une autorité sanitaire, j'intégrerais davantage la nutrition dans les parcours de soins, je promouvrais l'éducation nutritionnelle, je lutterais contre la malnutrition, je renforcerais la recherche en nutrition et je veillerais à la qualité nutritionnelle des aliments. » : sont des idées concrètes que Sandrine Zerbo propose pour améliorer le système de santé, en mettant l'accent sur la prévention et l'éducation nutritionnelle.

Rencontres marquantes et message de bienveillance

Les rencontres humaines sont au cœur du parcours de Coura, qui considère son métier comme une vocation. « Mes formateurs, les médecins avec lesquels je travaille et mes patients ont tous marqué mon parcours. Je considère ma profession comme un moyen de servir Dieu et de prendre soin des autres. Mon message principal est l'importance d'une relation saine avec l'alimentation et avec soi-même. Écoutez votre corps, soyez bienveillants et considérez l'alimentation comme un plaisir et un moyen de prendre soin de votre santé globale». Ce message de bienveillance encourage chacun à prendre soin de sa santé physique et mentale.

Abel OZIH