Le haricot vert pour une bonne circulation du sang

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Extrait de l'article: Les problèmes de circulation sanguine touchent aussi bien les femmes que les hommes et toutes les tranches d’âge. Mais il est vrai qu’ils ont tendance à s’aggraver avec le temps, d’où l’importance de préserver son système veineux en ayant une bonne

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Les problèmes de circulation sanguine touchent aussi bien les femmes que les hommes et toutes les tranches d’âge. Mais il est vrai qu’ils ont tendance à s’aggraver avec le temps, d’où l’importance de préserver son système veineux en ayant une bonne alimentation. Car une mauvaise circulation sanguine est à l’origine de nombreux troubles du métabolisme. L’un des aliments à privilégier est le haricot vert. Ce légume est bon pour le cœur et les artères.

Le haricot vert contient de nombreux types des vitamines A, B1, B2, B3, B6 et B11 C, K. et minéraux entre autres manganèse, molybdène, magnésium, potassium, du fer, phosphore, calcium et cuivre. Le haricot vert est une source de fibres, un peu de protéines et une bonne quantité d'acides aminés.

Les haricots verts contribuent à éviter l’anémie et les baisses de forme, et jouent un rôle essentiel dans la circulation sanguine. Lorsque le taux de glycémie est élevé, cela signifie que la consommation de sucre est très importante. Le haricot vert permet de réguler le taux de glycémie dans le sang.   Il constitue donc un aliment essentiel pour les diabétiques de type 2 par exemple. 

L'apport en fibres solubles et non solubles.  Contenues dans les haricots verts permet de prévenir le risque de développer une maladie cardiovasculaire. La vitamine K contenue dans ce légume joue aussi un rôle important dans la constitution et le fonctionnement du muscle cardiaque. D’ailleurs une carence en cette vitamine augmente le risque de cardiopathie. Les haricots verts sont également une bonne source d’antioxydants, les caroténoïdes, protecteurs du système cardiovasculaire.

Bien cuisiner

Privilégier la cuisson vapeur pour préserver tous les bienfaits nutritionnels. Mais on peut aussi les cuire une quinzaine de minutes dans de l’eau bouillante. Le haricot vert est formidable. Non seulement il se décline sous toutes les formes, mais il se marie aussi avec tous les plats, des plus doux aux plus épicés. En entrée comme dans la composition d’un plat unique, le haricot vert apporte, selon les envies, son croquant ou son fondant : dans une salade; dans une assiette de crudités avec carottes, tomates, concombres.

Attention, choisir des haricots extrafins, longs et fermes, bien frais : ils contiennent plus de sels minéraux et de vitamines que les surgelés ou en conserves.

Elom AKAKPO