Légumes verts pour protéger les poumons

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Extrait de l'article: D'après les résultats d'une étude, menée par des chercheurs de l'Institut Francis Crick (Royaume-Uni), certaines molécules contenues dans les légumes verts peuvent protéger les poumons contre certaines infections, telles que la grippe. Leurs conclusi

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D'après les résultats d'une étude, menée par des chercheurs de l'Institut Francis Crick (Royaume-Uni), certaines molécules contenues dans les légumes verts peuvent protéger les poumons contre certaines infections, telles que la grippe. Leurs conclusions ont été publiées dans la revue « Nature ».

Ces travaux, réalisés sur des souris, ont permis aux scientifiques d'identifier des protéines importantes, telles que le récepteur d'aryl hydrocarbone (AHR). Celui-ci se retrouve principalement au niveau de l'intestin ou des poumons. En s'y intéressant de plus près, les chercheurs ont découvert qu'une consommation de légumes crucifères, comme le persil, la laitue, le chou, épinard, le navet, peuvent avoir un effet bénéfique sur la santé pulmonaire.

Les chercheurs ont identifié un axe intestin-poumon qui relie l'alimentation à la protection contre les infections pulmonaires par l'intermédiaire des cellules endothéliales. En effet, les molécules naturellement présentes dans ces légumes jouent un rôle de ligands alimentaires, ce qui signifie qu'elles sont capables de se lier à d'autres protéines, notamment l'AHR. En faisant cela, elles le stimulent afin de « cibler » un certain nombre de gènes. Résultat ? Les particules activent les voies de tolérance aux maladies dans l'endothélium pulmonaire, ce qui prévient les lésions tissulaires.

Avoir des poumons sains

Il est possible que les gens soient moins enclins à maintenir un bon régime alimentaire lorsqu'ils sont malades. Ils n'absorbent donc pas les molécules des légumes qui permettent à ce système de fonctionner. Les scientifiques de l'Institut Francis Crick concluent donc en insistant sur l'importance de consommer des légumes, et plus particulièrement ceux dits crucifères, au quotidien afin de préserver sa santé.

Par ailleurs, à l’Hôpital universitaire de Copenhague (Danemark), des chercheurs ont conduit une étude auprès de 4 000 personnes âgés de 24 à 77 ans. Tous ont été soumis à un bilan sanguin ainsi qu’à une exploration fonctionnelle respiratoire (EFR) ou spirométrie, un examen permettant de mesurer les capacités pulmonaires. Chaque participant a également répondu à un questionnaire relatif à son état de santé et à ses habitudes de vie : alimentation, activité physique.

Il en ressort un constat principal : de faibles taux de vitamine K dans le sang ont été plus volontiers constatés chez des patients souffrant d’asthme ou de BPCO. Autrement dit, cette étude suggère que les personnes ayant de bas niveaux sanguins en vitamine K sont susceptibles de présenter une fonction pulmonaire plus dégradée que les autres. Présente dans les légumes verts à feuilles, les huiles végétales et les céréales, cette vitamine joue surtout un rôle dans la coagulation sanguine. En revanche, son lien potentiel avec la fonction pulmonaire semble nouveau.

C’est que souligne également une étude publiée dans la revue « ERJ Open Research ». Elle a déjà suggéré que la vitamine K retrouvée dans les épinards peut protéger les poumons contre certaines affections respiratoires.

Des travaux complémentaires sont d’ores et déjà annoncés pour confirmer ou infirmer ce lien et le cas échéant, déterminer si l’augmentation du taux de vitamine K peut améliorer la fonction pulmonaire ou non. En attendant, ces résultats ne modifient pas les recommandations actuelles en matière d’apport en vitamine K.

William O.