Vertus incroyables de l’oignon rouge

Tous les légumes sont bons pour la santé, mais certains ont des bienfaits uniques, tels que les oignons rouges. Bien que tous les types d’oignons soient considérés comme de super aliments, l’oignon rouge a plus davantage pour la santé. Pour cause sa teneur élevée en vitamines, nutriments, acides aminés soufrés et antioxydants. Il a ainsi des propriétés antiplaquettaires, antithrombotiques, antibiotiques ou encore antiasthmatiques.

Les oignons rouges sont riches en nutriments et contiennent des antioxydants, de l’acide sulfurique et de la vitamine C. L’acide sulfurique dans les oignons se forme par une réaction enzymatique lorsqu’ils sont coupés ou broyés. L’oignon rouge a un goût beaucoup plus doux et plus délicat, ce qui le rend excellent pour presque tous les palais, à manger même cru, comme garniture pour les sandwiches et les salades. Une étude du Department of Plant Genetics and Biotechnology (Pologne), a mis en exergue les bienfaits de l’oignon dus à sa teneur en flavonoïdes, en anthocyanes qui lui octroient la couleur rouge ou violet et en quercétine. Aussi, une forte activité antioxydante a été démontrée pour l’oignon rouge.

Puissant contre le cancer

De tous les types d’oignons, l’oignon rouge est le plus efficace pour détruire les cellules cancéreuses du sein et du côlon. Les couches externes de l’oignon rouge contiennent de la quercétine, un antioxydant qui combat les radicaux libres nocifs du corps. L’augmentation des niveaux d’anthocyanine et de quercétine peut réduire le risque de cancer en éliminant les substances cancérogènes du foie, en neutralisant les radicaux libres et en récupérant l’ADN des dommages.

Les flavonoïdes à base d’oignon sont les meilleurs pour déclencher l’apoptose dans les cellules se divisant anormalement. D’après les chercheurs de l’Université de Guelph (Canada), les variétés d'oignons rouges sont plus efficaces pour inhiber les cellules cancéreuses que les autres variétés d'oignons. Dans l'étude publiée dans la revue « Recherche alimentaire internationale », l'anthocyane joue un rôle important dans la coloration des fruits et légumes, il est donc logique que les oignons rouges, qui sont de couleur la plus foncée, aient le plus grand pouvoir de lutte contre le cancer. Les radicaux libres dans le système humain peuvent conduire à des cellules cancéreuses qui peuvent se développer en tumeurs, et ils augmentent le risque de diabète ou de maladie cardiaque s'ils ne sont pas pris en compte. Les molécules de quercétine dans les oignons attirent et neutralisent les radicaux libres. Une caractéristique des cellules cancéreuses est leur capacité à éviter l'apoptose. En déclenchant l'apoptose dans les cellules en division anormale, les cellules cancéreuses et les métastases peuvent être mises en échec. Les flavonoïdes à base d'oignon sont les meilleurs pour déclencher l'apoptose.

Améliorer la santé du cœur

L’oignon rouge contient des flavonoïdes qui favorisent la santé cardiaque. L’acide sulfurique qu’il contient réduit le risque de développer une maladie cardiovasculaire. Les thiosulfinates agissent comme des anticoagulants naturels, aidant à réduire le risque d’accident vasculaire cérébral. Enfin, grâce à ses composés soufrés, qui agissent comme anticoagulants, l'oignon rouge peut également réduire le taux de triglycérides et de mauvaises graisses. Cette propriété peut aider à se défendre contre les maladies cardiovasculaires.

Prévenir et traiter maladies chroniques

Les effets de l’Allium Cepa sur l’hypertension ont été également évalués par des chercheurs et il a été conclu que la quercétine que contient l’oignon rouge permet de diminuer la tension artérielle systolique. ce légume a un effet hypoglycémique et peut être considéré comme un complément alimentaire dans la gestion du diabète.

Stimuler le système immunitaire

L’oignon rouge contient des nutriments qui favorisent la santé et renforcent le système immunitaire. L’allicine qu’il contient est un composé antioxydant qui détruit efficacement les agents pathogènes responsables de la faiblesse de l’immunité. Il combat les champignons, les bactéries et les virus. En outre, l’oignon rouge possède des propriétés anti-inflammatoires qui aident à soulager l’asthme.

Meilleure santé du cerveau

L’oignon rouge a beaucoup d’acide folique, ou la vitamine B9. Ce dernier est un constituant essentiel de la fonction cérébrale et contribue à la santé émotionnelle et mentale. Une portion de 125 ml (1/2 tasse) d’oignons verts contient 9% de l’apport quotidien recommandé en acide folique.

Bonne cure de désintoxication

Les légumes peuvent stimuler la détoxification dans le corps. La raison est dans les antioxydants que l’oignon rouge contient. Ils aident à augmenter l’activité de deux composés puissants : le glutathion et la superoxyde dismutase, qui aident à éliminer les toxines du corps. En outre, la teneur élevée en soufre des oignons rouges stimule les processus anti-inflammatoires associés à l’élimination des substances chimiques lourdes du corps.

Les oignons rouges sont des légumes extrêmement utiles, car ils régulent également le taux de sucre, réduisent la toux, améliorent la santé buccale, etc. Il est donc conseillé de le consommer régulièrement.  Un oignon de taille moyenne ne contient que 44 calories mais fournit une dose considérable de vitamines, de minéraux et de fibres.

Bon transit intestinal

Mâcher des oignons rouges crus peut être mieux que n'importe quel bain de bouche pour réduire la charge bactérienne de la cavité buccale, agissant contre la mauvaise haleine et les infections. Son faible apport en calories et en sodium est compensé par de nombreuses fibres qui stimulent le sentiment de satiété. Il s'agit donc d'un produit adapté aux régimes alimentaires et qui, de plus, peut faciliter les fonctions digestives et le transit intestinal. Riche en folates, l'oignon rouge peut favoriser la production et la circulation des hormones de la bonne humeur comme la dopamine et la sérotonine.

Abel OZIH