Malbouffe : cerveau en danger
- Posted on 02/03/2023 11:42
- Film
- By abelozih@sante-education.tg
Extrait de l'article: Consommer de la malbouffe pendant une semaine altère les fonctions cérébrales. C’est ce que révèle des chercheurs de l'Université Macquarie à Sydney (Australie). De plus, ce régime riche en sucres et en gras encourage certaines personnes en bonne san
Consommer de la malbouffe pendant une semaine altère les fonctions cérébrales. C’est ce que révèle des chercheurs de l'Université Macquarie à Sydney (Australie). De plus, ce régime riche en sucres et en gras encourage certaines personnes en bonne santé à manger plus.
Hamburgers,
sharwamas, jambon, saucisses, bonbons, chips, gâteaux, plats préparés, la
malbouffe ou « junk food » est très riche en gras et en sucres
ajoutés. « Ces habitudes alimentaires font prendre du poids, et impactent négativement le cerveau »,
martèle Lambert Buffalo, Nutritionniste.
Les scientifiques
avancent qu’après avoir consommé des mets trop gras et trop sucrés, les gens
ont plus de difficultés à réguler leur
appétit, car ce régime
perturbe la région du cerveau contrôlant la mémoire et la motivation,
appelée hippocampe. Après une semaine de ce régime, ces aliments
appétissants deviennent plus désirables lorsqu’on est rassasié. « Il
est alors plus difficile de résister, amenant à manger plus, ce qui à son
tour génère plus de dommages à l'hippocampe. C’est le cercle vicieux de la
suralimentation », souligne Lambert Buffalo, Nutritionniste.
D’après les chercheurs, la mémoire aussi est impactée. Plus les gens qui suivent
et adoptent ce régime, trouvent la nourriture sucrée appétissante alors qu’ils sont
rassasiés, plus ils ont un score affaibli au test de la fonction mnésique.
« Ainsi, la malbouffe impacte aussi bien le comportement
alimentaire que la mémoire », précise le nutritionniste. Par ailleurs, son effet semble rapide
puisque les premières conséquences sur l’hippocampe sont observées au bout
d’une semaine seulement de régime déséquilibré.
Elom AKAKPO
