Quel est l’importance du petit déjeuner pour la santé ? Réponses de Sandrine Zerbo, Nutritionniste Diététicienne

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Extrait de l'article: Dans la vie, il existe deux types de personnes : les pros petit déjeuner qui ne manquent pour rien au monde leur rituel matinal et ceux qui sautent donc ce repas allégrement. Pourtant le petit déjeuner est essentiel pour démarrer la journée du bon pi

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Dans la vie, il existe deux types de personnes : les pros petit déjeuner qui ne manquent pour rien au monde leur rituel matinal et ceux qui sautent donc ce repas allégrement. Pourtant le petit déjeuner est essentiel pour démarrer la journée du bon pied.

Quand prendre le petit déjeuner ?

Après un jeûne de 08 ou 9heures qui correspond à la nuit, l’organisme a besoin d’un repas composé en quantité suffisante de glucides, lipides et en protéines. Ainsi le petit- déjeuner doit se prendre entre 0 6h et 08h du matin. Lors de mes consultations, je suis très souvent confrontée à des patients qui n’en prennent pas soit par manque d’appétit, soit par manque de temps, soit par méconnaissance de ses nombreux intérêts, soit par méconnaissance de sa composition.

Quels sont les avantages du petit déjeuner ?

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Ce n’est pas un mythe. Il constitue à lui tout seul 25% des apports nutritionnels énergétiques quotidiens. Cela signifie que si vous ne déjeunez pas, vous partez déjà avec un déficit énergétique d’un quart de vos besoins.  Il fournit à l’organisme, l’énergie et les nutriments nécessaires pour démarrer la journée. Il permet de se réhydrater après une nuit de jeûne. Il permet d’alimenter les muscles afin de démarrer la journée, monter des escaliers pour arriver au bureau, faire le tour de l’entreprise. Il permet de maintenir de bonnes capacités physiques et intellectuelles durant la matinée. Il évite également les grignotages de la matinée, souvent compulsifs et donc, déséquilibrés. Il permet un meilleur contrôle de son poids.

Quelles sont les conséquences de sauter le petit déjeuner ?

Lorsqu’on ne prend pas de petit déjeuner, l’organisme est contraint de puiser dans ses réserves. De plus, il n’est pas rare d’éprouver certains effets désagréables tels que : crise d’hypoglycémie, problème de concentration, sentiment de fatigue, malaise.

Que doit contenir un petit déjeuner ?

Le menu d’un petit-déjeuner équilibré. Voici les aliments indispensables à un petit-déjeuner équilibré : un produit laitier (lait, yaourt, fromage blanc), un fruit ou un jus de fruit : ils permettent de vous apporter des besoins en vitamine C et en sucre, un produit céréalier (pain, gâteaux, croissants, des biscottes, bouillie de mil ,de maïs ou de riz , une boisson chaude ou tiède eau, café , thé pour se réhydrater, protéines (œufs, poisson, viande blanches comme le poulet).

Il est tout à fait possible d’intégrer des produits contenant de la graisse et/ou du sucre comme le beurre qui contribuera notamment à combler une partie de vos besoins en vitamine A, les pâtes à tartiner, le miel ou encore les confitures. Mais ils doivent être consommés dans des proportions raisonnables.

Astuces pour ne plus négliger le petit déjeuner

Si vous n’arrivez pas à manger le matin, apporter avec vous une petite collation composée de fruits, produits laitier et un produit céréalier (pas trop sucré) et manger-le avant 10h. Préparer la table du petit-déjeuner la veille au soir. Varier régulièrement le menu du petit-déjeuner. Se lever un peu plus tôt pour avoir le temps de manger calmement et sans stress. Commencer par boire un verre d’eau fraîche pour s’ouvrir l’appétit.

Propos recueillis par Abel OZIH