Attention de boire l’eau pendant le repas

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Extrait de l'article: S'hydrater est un geste plus important dans la vie. Cependant boire de l’eau pendant le repas provoque certaines anomalies. Alors faut-il vraiment s’abstenir de boire au cours de repas ?

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S'hydrater est un geste plus important dans la vie. Cependant boire de l’eau pendant le repas provoque certaines anomalies. Alors faut-il vraiment s’abstenir de boire au cours de repas ?

L’eau est un nutriment nécessaire pour la santé. C’est dans cette optique qu’il est indispensable de boire de l’eau en quantité suffisante. Soit 1,5 litre par jour, selon les experts en nutrition. Elle permet d’éviter certaines pathologies telles que les maux de tête, le manque de concentration, la peau sèche, des douleurs aux tendons ou aux articulations, ou parfois même l’irritabilité. Mais selon les spécialistes, boire de l’eau au cours du repas est un danger pour l’organisme. Car le fait de boire en mangeant va diluer les sucs gastriques et entraver la digestion. Il faut éviter de boire de l’eau pendant les repas notamment si celui-ci est riche en féculents ou en glucides, car cela peut augmenter le pic de glucose jusqu’à 33 %.

Pourquoi ne pas boire de l’eau pendant le repas ?

Pendant la digestion, l'estomac sécrète un mélange acide dont les enzymes ont besoin pour bien digérer les aliments. Cette consommation peut provoquer les ballonnements ou gonflements de l’estomac. L'estomac ajuste sa production de sucs en fonction de la quantité d'aliments consommés et de la consistance du repas, afin de maintenir un bon degré d'acidité. S'il y a plus de liquide, l'estomac en sécrétera tout simplement davantage. Puisque lorsque les aliments arrivent dans la bouche, ils sont enrobés et se conforment à la température de l’estomac qui est à 37°C.  Donc en buvant de l’eau au cours du repas réduit la température de l’estomac et entraîne une mauvaise digestion. Ainsi, ceci peut conduire à un choc thermique en obligeant l’estomac de se relancer. 

De plus, boire en mangeant des aliments sucrés peut provoquer un pic glycémique dans le sang. Comme le taux glycémique augmente, les pics d’insuline sont déclenchés et ils vont favoriser le stockage de graisse dans les cellules. C’est d’ailleurs pour cela que les boissons sucrées comme les sodas ont un impact négatif sur le poids.

Que faire avant et après le repas ?

 Les experts recommandent de boire de l’eau au moins un verre quelque minutes avant ou après le repas. Boire deux verres d’eau entre 15 et 30 minutes avant chaque repas permet de préparer les muqueuses digestives à l’arrivée de l’alimentation. Boire de l’eau avant le repas, la digestion sera plus rapide et prendra seulement une heure pour être absorbée par les vaisseaux.    Prendre de l’eau avant ou après le repas est très bénéfique pour l’organisme et favorise un transit régulier de l’estomac.

Elom AKAKPO

Source : Jessie Inchauspé, Biochimiste français & Dr Nina Cohen Koubi, Médecin Nutritionniste à Paris