7 juin 2023/Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments : les normes alimentaires sauvent des vies
- Posted on 07/06/2023 12:38
- Film
- By abelozih@sante-education.tg
Extrait de l'article: La Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, célébrée aujourd’hui le 7 juin 2023, met l’accent sur les normes alimentaires. Les maladies d’origine alimentaire touchent chaque année 1 personne sur 10 dans le monde. Les normes alime
La Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, célébrée aujourd’hui le 7 juin 2023, met l’accent sur les normes alimentaires. Les maladies d’origine alimentaire touchent chaque année 1 personne sur 10 dans le monde. Les normes alimentaires aident à garantir que ce qu’on mange ne présente aucun danger. L’accès à des quantités suffisantes d’aliments sains et nutritifs est essentiel au maintien de la vie et à la promotion d’une bonne santé. La sécurité alimentaire, la nutrition et la sécurité alimentaire sont étroitement liées. Les aliments dangereux créent un cercle vicieux de maladies et de malnutrition, affectant particulièrement les nourrissons, les jeunes enfants, les personnes âgées et les malades.
D’après l’OMS, 600 000 personnes par jour en moyenne tombent malades car elles ont consommé des aliments impropres à la consommation. 340 enfants de moins de 5 ans meurent en moyenne chaque jour de maladies d’origine alimentaire évitables. Environ 200 maladies sont causées par des aliments impropres à la consommation, allant de la diarrhée aux cancers.
La sécurité sanitaire des
aliments relève de la responsabilité commune des autorités nationales, des
producteurs et des consommateurs. Chacun a un rôle à jouer, de la ferme à
l’assiette, pour garantir que les aliments qu’on consomme sont salubres et
favorables à la santé. En plus de contribuer à la sécurité alimentaire et
nutritionnelle, un approvisionnement alimentaire sûr soutient également les
économies nationales, le commerce et le tourisme, stimulant le développement
durable. La mondialisation du commerce alimentaire, l’augmentation de la
population mondiale, le changement climatique et l’évolution rapide des
systèmes alimentaires ont un impact sur la sécurité alimentaire.
Par le biais de la Journée
internationale de la sécurité sanitaire des aliments, l’OMS s’efforce de
garantir l’intégration de la sécurité sanitaire des aliments dans l’action des
pouvoirs publics et de réduire la charge des maladies d’origine alimentaire au
niveau mondial. L’OMS vise aussi à renforcer au niveau mondial et national la
capacité de prévenir, de détecter et de répondre aux menaces pour la santé
publique associées aux aliments non sûrs.
Jean ELI
