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Yébéssé Fionfion, connu sous le nom de Shito au nord du Togo et au Ghana, est une sauce pimentée incontournable de la cuisine ouest-africaine. Son goût intense et sa polyvalence en font un accompagnement prisé pour une multitude de plats entre autres
Le Ramadan, un mois dédié à se purifier le corps et l’esprit. Toute l’attention des croyants musulmans se porte sur la spiritualité, la générosité, l’entraide et le jeûne de l’aube au crépuscule. Toute une journée sans rien ne manger ni boire jusqu’à
Manger sain est le premier critère du bien manger devant le fait de manger bon. À ce titre les légumes et le fait maison arrivent en tête de liste des achats. Mais le plaisir reste néanmoins bien présent : beaucoup s’autorisent des aliments très gour
En dehors le contenu de l'assiette, des nutritionnistes évoquent également un autre élément autour des repas qui a son importance pour garder un indice de masse corporelle (IMC) stable : le moment de la journée où ces repas sont consommés.
La cuisine africaine regorge de trésors nutritionnels, souvent méconnus ou ignorés du grand public. Parmi eux, la sauce de aux feuilles de baobab « Kodoyo » ou « Kodoro » occupe une place insoupçonnée. Cette sauce traditionnelle, consommée notamment
Une alimentation saine est l’une des clés pour une bonne santé. Une alimentation riche en glucides peut provoquer un déséquilibre hormonal dans le corps et affecter la production de leptine, d’insuline et d’autres hormones. Ce qui impacte négativemen
Frites, beignets, poissons ou viandes, tout le monde aime la friture. Mais après avoir préparé ces délices à la poêle, beaucoup finissent par se poser la même question : que faire de l’huile de friture après cuisson ?
Le petit déjeuner est le premier repas de la journée. Il est très important parce qu’il intervient après une longue durée de jeûne du temps qui correspond au sommeil. La première utilité du petit déjeuner, a trait au fait qu’il soit important de m
Parmi ces aliments dont on est sûr de la consommation régulière au Togo, figure « Akpan » : une denrée à texture lisse, coloration blanche et au goût plus ou moins fermenté selon le procédé de production. « Akpan » est une pâte issue de
La chaleur fatigue le corps. Elle peut être responsable de déshydratation. Elle est encore plus difficile à supporter quand elle dure plusieurs mois, surtout si la température reste élevée, comme c’est le cas actuellement au Togo. Qu’est-ce qu’il fau
Le foie et les reins jouent des rôles cruciaux pour maintenir la santé du corps. Le foie est responsable du métabolisme des nutriments, de la détoxification en éliminant les substances toxiques, et de la régulation des niveaux de glucose dans le sang
Après des excès, notamment ceux des fêtes, surtout en gras, sucre et alcool, pas de surprise, la balance sanitaire affiche un déséquilibre en faveur de la maladie. Il faut réagir immédiatement pendant que l’organisme a encore en mémoire son poids et